Documentaire 35 minutes + 2 bonus

Prix du meilleur reportage 2005 au Festival Cinéma Nature de Dompierre.

Une production ADDOCS 2004

Un groupe de paysans, de boulangers, de chercheurs et de diététiciens se retrouvent autour de leur passion commune : le blé.

Les récents problèmes d’intolérances alimentaires au gluten mettent cette molécule au cœur du sujet. Les uns nous racontent l’histoire des blés anciens et nous montrent leur grande biodiversité, les autres nous offrent en spectacle l’art de faire du pain. Des savoirs-faire qui ont quasiment disparu avec l’érosion génétique du siècle dernier. Tous ob

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et sur la télévision paysanne